3 foodbloggers delen hun favoriete iftar-recepten om deze ramadan te proberen

Deze maand zijn moslims over de hele wereld Ramadan observeren , de heiligste maand op de islamitische maankalender. Het is een spirituele tijd van het jaar, waarin moslims vasten van zonsopgang tot zonsondergang. Deze maand staat in het teken van het versterken van onze relatie met God, ons geloof en onze gemeenschap. Ramadan leert ons over discipline als we proberen goede daden te doen en positieve veranderingen in ons leven aan te brengen, in de hoop zo door te gaan als alles voorbij is. Naast vasten leggen we de nadruk op bidden, het lezen van de koran, geven aan liefdadigheid en het verdiepen van onze banden met ons geloof.

Voor zonsopgang eten we een maaltijd genaamd Suhr, om ons klaar te stomen voor de rest van de vastendag. Bij zonsondergang verbreken we ons vasten met een andere maaltijd genaamd Iftar. Tijdens niet-COVID-tijden brachten moslims dit deel van de dag gewoonlijk door met familie en vrienden, om samen te komen om het einde van de vastendag te vieren. Echter, zoals wij omarm een ​​nieuwe ramadan te midden van de pandemie , zullen de vieringen er voor het tweede jaar op rij iets anders uitzien. Moslims zullen deze tijd doorbrengen met degenen in hun huishouden of misschien zelfs zelf .

Op welke manier je het ook viert, je bent waarschijnlijk op zoek naar inspiratie deze Ramadan als het gaat om het koken van je avondmetalen. Met dit in gedachten hebben we met drie populaire foodbloggers gesproken om te horen wat hun favoriete recepten voor Iftar zijn. Samen hebben deze foodies meer dan 90.000 Instagram-volgers en dit jaar nemen ze deel aan Instagram's #MonthofGood-campagne, die mensen in staat stelt om tijdens de Ramadan online het goede te ontdekken, inspireren en uiten. Als onderdeel van de campagne zijn gebruikers aangemoedigd om de #MonthofGood-hashtag te gebruiken om vriendelijkheid te tonen en vooruit te betalen. Hieronder verspreiden Anisa, Fizzah en Asmah vriendelijkheid en delen ze de liefde door hun liefde voor lekker eten.

Fizzah Sayed: Iraakse Kubbay

Met dank aan Fizzah

1/2

Ramadan is zo'n speciale tijd voor alle moslims, niet alleen vanwege de spirituele voordelen die deze maand te bieden heeft, maar ook vanwege het gevoel van gemeenschap en eenheid dat we door voedsel kunnen vormen. Je zou denken dat het hele punt van vasten was om het eten helemaal te vergeten, maar het tegendeel is waar. Als we ongeveer 19 uur per dag niet eten en drinken, krijgen we de kans om dankbaarheid te oefenen en te begrijpen hoe bijzonder het is om samen te komen om te eten.

Tijdens de Ramadan mogen we maar twee keer per dag eten: één keer tijdens Suhoor, de tijd voor zonsopgang en het ochtendgebed, en één keer tijdens Iftar, de tijd na zonsondergang en het avondgebed. Dit betekent dat het voedsel dat we consumeren de juiste balans moet vinden tussen voedzaam maar ook ongezond genoeg om als een heerlijke traktatie te voelen.

Een van mijn zeer favoriete Ramadan-recepten moet de beroemde Iraakse Kubbay van mijn moeder zijn (uitgesproken als 'kub-bae'). Als er één gerecht is dat me aan mijn kindertijd doet denken, dan is het dit wel. Kubbay is een hoofdvoedsel uit het Midden-Oosten, vooral tijdens de ramadan. Ze bevatten pittig gehakt met rozijnen aan de binnenkant, bedekt met kleefrijst en gebakken met paneermeel waardoor de buitenkant knapperig en de binnenkant sappig en sappig is. Omdat dit de versie van mijn oma van dit recept is, voelt het voor mij des te specialer.

Bekijk het recept van Fizzah voor Iraakse Kubbay hier .Volg Fizzah op Instagram voor meer recepten @thelondonhaloodie en op haar blog hier .

Anisa: Boter Kip Curry

Met dank aan Anisa

1/2

Boterkip is al jaren mijn favoriete recept. Ik weet nog dat mijn oma dit als kind maakte. Ik heb goede herinneringen aan de tijd dat ik haar bezocht, zodra de voordeur openging, kwam de explosie van kruidengeuren mijn neus binnen. Ik wist meteen dat ze mijn favoriet aan het koken was! Ik liep naar de keuken terwijl de pot zachtjes sudderde, ze maakte het gerecht af met een flinke klont boter, met een snufje koriander, zo geurig en aromatisch. En natuurlijk maak ik het nu voor mijn kinderen op vrijwel dezelfde manier als mijn oma voor mij deed.

het spreekt de mannelijke fantasie aan

Ramadan is een speciale maand voor moslims en boterkip is een perfecte Iftar-maaltijd waar het hele gezin van zal houden en naar uit zal kijken na een dag vasten. Het is een heerlijke, zijdezachte curry die aromatisch is en een prachtige kleur heeft die zo uitnodigend staat op elke eettafel. Een charmant en bijzonder gerecht dat je een vorstelijk gevoel geeft als je het eet. Voor mij geldt: hoe romiger - en hoe boterachtiger - hoe beter! De dikte maakt het nog lekkerder, vooral als je een stuk kip in veel romige curry bij je naanbrood schept. Gewoon hemels!

Bekijk het recept van Anisa voor boterkip hier .Voor meer recepten, volg Anisa op Instagram @Anisagrams en Youtube @CookwithAnisa .

Asmah Sacha: Gujrati Agar Agar Dessert

Met dank aan Asmah

1/2

Tijdens de maand Ramadan onthouden moslims zich elke dag van eten en drinken, van zonsopgang tot zonsondergang. We vieren dan de opening van elke vastentijd met de Iftar-maaltijd, en naast dadels en Zam Zam-water zijn tafels over de hele wereld gevuld met cultureel voedsel dat tegelijkertijd troostend en opwindend is. Het gevoel van te genieten van koud water, zoet fruit en warme soep in het gezelschap van dierbaren terwijl de zon buiten het raam ondergaat, is ongeëvenaard.

Met de lange vastenuren is het altijd een extraatje als de gerechten die we serveren snel klaar zijn. Daarom ben ik diep in oma's receptenboek gedoken voor een traditioneel, Indiaas dessert met een moderne twist. Dit is de definitie van het Ramadan-recept in mijn huis: er is geen Ramadan voorbijgegaan zonder dat het 'Ghas'-dessert (d.w.z. agar-agar of porseleingras) verschijnt. Het is kleurrijk en gemaakt met benodigdheden voor de kast, en kan het beste koud geserveerd worden. Dit betekent dat het perfect is voor een Iftar-maaltijd, omdat het snel, verfrissend, zoet, licht en natuurlijk zo mooi is om te serveren.

Bekijk Asmah's recept voor Gujrati Agar Agar Dessert hier .Voor meer recepten, volg Asmah op Instagram @ahalalfoodjourney .