8 redenen waarom vlees slecht voor je is
Dat heb je nu waarschijnlijk wel gehoord vlees eten is slecht voor je . De Wereldgezondheidsorganisatie haalde vorig jaar de krantenkoppen toen ze verwerkt vlees als 'kankerverwekkend' verklaarde verhoogt uw risico op kartel- of endeldarmkanker met 18 procent. Maar niet alleen bewerkt vlees vormt een gezondheidsrisico - de wetenschap weet al een tijdje dat het eten van allerlei soorten dieren, inclusief 'wit vlees', slecht voor je is. Echt slecht.
Ik had zelf een vaag idee dat te veel vlees eten niet goed was voor mijn gezondheid, maar aangezien ik vroeger alleen 'een beetje' vlees at, en meestal biologisch, vond ik mezelf een soort van vrijgesteld. Nou, niet zo veel. Terwijl minder vlees eten in welke vorm dan ook is een grote stap om te nemen, het feit blijft dat eteniedervlees - al dan niet hormoonvrij - vormt een aantal ernstige langetermijnrisico's voor uw gezondheid. Het is de moeite waard om precies te weten wat de gezondheidsrisico's zijn van het eten van vlees , zodat u voor uzelf een weloverwogen beslissing kunt nemen over hoeveel risico u nodig acht door dieren te blijven consumeren.
Hier zijn er acht redenen waarom vlees eten slecht voor je is .
1. Het verhoogt aanzienlijk uw risico op kanker
De meesten van ons zagen het verhaal vorig jaar toen de Wereldgezondheidsorganisatie bewerkt vlees als 'kankerverwekkend' verklaarde verhoogt het risico op darm- of endeldarmkanker met 18 procent. Maar het is niet alleen bewerkt vlees dat u in gevaar brengt. Een breed scala aan studies van topuniversiteiten en onafhankelijke onderzoekers heeft ontdekt dat het eten van kippen, koeien en andere dieren kanker in vele vormen bevordert. Grote studies in Engeland en Duitsland toonden aan dat ongeveer 40 procent van de vegetariërs bestond minder kans op kanker dan vleeseters , de meest voorkomende vormen zijn borst-, prostaat- en karteldarmkanker. Een studie van Harvard uit 2014 wees uit dat slechts één portie rood vlees per dag tijdens de adolescentie geassocieerd was met een 22 procent hoger risico op premenopauzale borstkanker , en dat dezelfde consumptie van rood vlees op volwassen leeftijd werd geassocieerd met een 13 procent hoger risico op borstkanker in het algemeen.
Een aantal hypothesen wordt gebruikt om het verband tussen vleesconsumptie en kankerrisico te verklaren. Ten eerste bevat vlees geen vezels en andere voedingsstoffen die een beschermend effect hebben tegen kanker. Vlees bevat ook dierlijk eiwit, verzadigd vet en in sommige gevallen kankerverwekkende stoffen zoals heterocyclische aminen (HCA) en polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's), die worden gevormd tijdens het verwerken of koken. Vlees bevat ook hormonen, die het risico op kanker verhogen (daarover later meer).
2. Het verhoogt uw risico op hartaandoeningen en diabetes
Dit is de reden waarom Bill Clinton vegan werd . Vlees, zuivelproducten en eieren bevatten allemaal cholesterol en verzadigd vet en dragen bij aan de grootste dodelijke slachtoffers van Amerika: hartaanvallen, beroertes, diabetes en verschillende soorten kanker. Tientallen jaren van wetenschappelijk onderzoek hebben cholesterol in de voeding in verband gebracht met hart- en vaatziekten - doodsoorzaak nummer één in ons land , waarbij dagelijks bijna 2.200 Amerikanen omkomen. Verzadigd vet is aanwezig in alle vlees en vis, zelfs kip en kalkoen gekookt zonder vel.
Bovendien, volgens een studie gepubliceerd door de American Diabetes Association, hebben mensen die grote hoeveelheden dierlijke eiwitten eten 22 procent meer kans om diabetes te ontwikkelen. Verzadigd vet is zelfs in verband gebracht met borstkanker , net zoals De ziekte van Alzheimer, dementie en cognitieve achteruitgang . Gelukkig zijn er veel plantaardige eiwitbronnen die weinig verzadigd vet bevatten en uw LDL ('slechte') cholesterolwaarden niet door het dak sturen.
ongemakkelijke releasedatum van seizoen 6
3. Het eten van vlees maakt het moeilijker om een gezond lichaamsgewicht te behouden
Natuurlijk kun je bepalen wat 'een gezond lichaamsgewicht' voor jou betekent, en ik zeg niet dat je vegetariër of veganist moet worden om slank te blijven. Dat gezegd hebbende, als u op zoek bent naar een lagere BMI voor uw gezondheid, is het de moeite waard om te weten dat vleeseters dat zijn drie keer meer waarschijnlijk zwaarlijvig zijn dan vegetariërs, en negen keer meer dan veganisten. Gemiddeld zijn veganisten 10 tot 20 pond lichter dan volwassen vleeseters. Vegetarische diëten zijn ook geassocieerd met hoger stofwisselingssnelheden (ongeveer 16 procent sneller voor veganisten vergeleken met vleeseters).
4. Vlees draagt het grootste risico op door voedsel overgedragen ziekten
Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) meldt dat 70 procent van voedselvergiftiging wordt veroorzaakt door besmet dierlijk vlees . Door voedsel overgedragen ziekten, zoals E. Coli, Salmonella en Campylobacter, veroorzaken naar schatting 76 miljoen ziekten, 325.000 ziekenhuisopnames en 5.000 sterfgevallen per jaar in de Verenigde Staten.
Als u vlees eet, loopt u een groter risico op voedselvergiftiging, omdat dierlijke producten tijdens het slachten of verwerken vaak besmet zijn met fecale besmetting. Vooral bij kippen is fecale besmetting een groot probleem. Volgens een Consumer Reports-onderzoek Is 97 procent van de rauwe kip in Amerikaanse supermarkten besmet met bacteriën die klanten ziek kunnen maken. Dus als u dierlijke producten uit uw dieet schrapt, elimineert u ook uw blootstelling aan de meest voorkomende drager van deze bacteriën.
5. Het zou kunnen bijdragen aan erectiestoornissen bij mannen
Vlees, eieren en zuivelproducten vertragen de bloedstroom naar alle organen van het lichaam - en niet alleen naar het hart. Oorspronkelijk dacht men dat impotentie alleen werd veroorzaakt door angst, maar volgens het Erectile Dysfunction Institute is tot 90 procent van alle gevallen van impotentie in feite fysiek in tegenstelling tot psychologisch , wat betekent dat het hoge cholesterol, obesitas, diabetes, prostaatkanker of ontstekingen, en hormonale onevenwichtigheden die het eten van vlees veroorzaakt, ook kunnen bijdragen aan impotentie.
Een nieuwe studie gepubliceerd inThe American Journal of Clinical Nutritionsuggereert ook dat mannen die regelmatige lichaamsbeweging combineren met een dieet dat rijk is aan flavonoïden, die voorkomen in fruit zoals aardbeien, bosbessen en appels, kunnen hun risico op het ontwikkelen van erectiestoornissen met meer dan 20 procent verminderen . Talloze artsen en voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat de beste manier om verstopping van de slagader en meerdere andere aandoeningen die impotentie veroorzaken, te voorkomen, is door een dieet te volgen met veel vezels, waaronder veel fruit, groenten en volle granen. Je kunt dit voedsel natuurlijk nog steeds eten als je vlees eet, maar je zult na verloop van tijd minder porties krijgen en er worden meer gezondheidsrisico's aan de mix toegevoegd.
6. Het meeste vlees bevat hormonen
Om koeien onnatuurlijk snel te laten groeien, voert de vee-industrie ze pellets vol hormonen. Hoewel er in verschillende voedingsmiddelen lage niveaus van natuurlijk voorkomende hormonen worden aangetroffen, zijn veel wetenschappers bezorgd dat het kunstmatige Met name hormonen die bij koeien worden geïnjecteerd, veroorzaken gezondheidsproblemen bij mensen die ze eten. En hoewel biologisch of hormoonvrij vlees misschien een betere optie is, elimineert u ook niet uw kansen op inname de natuurlijk voorkomende geslachtshormonen die in de dieren aanwezig zijn toen ze werden vermoord. De geslachtshormonen progesteron, testosteron en oestrogeen komen allemaal van nature voor bij dieren, of ze nu kunstmatige hormonen hebben gekregen of niet - dus als je die dieren eet, eet je ook hormonen.
7. Het kan u resistent maken tegen antibiotica
Fabrieksboerderijen zijn broedplaatsen voor antibioticaresistente bacteriën, ook wel 'supergerms' genoemd. Op boerderijen in heel Amerika worden de antibiotica waarvan we afhankelijk zijn om ziekten bij de mens te behandelen nu gebruikt om de groei van dieren te bevorderen en om ze in leven te houden in gruwelijke levensomstandigheden die ze anders zouden doden. Daardoor zijn er talloze nieuwe bacteriestammen ontstaan die resistent zijn tegen antibiotica.
Ongeveer 70 procent van de antibiotica die elk jaar in de Verenigde Staten worden gebruikt worden gegeven aan dieren die als voedsel worden gebruikt , wat betekent dat als je vlees eet, je een groter risico loopt om antibioticaresistent te worden. Vancomycine, een medicijn dat bekend staat als een 'laatste verdediging' in de strijd tegen de dodelijke bloedinfecties en longontsteking veroorzaakt door stafylokokkenbacteriën, raakt achterhaald omdat er resistente stammen zijn ontstaan bij landbouwhuisdieren die het medicijn als groeistimulans krijgen.
8. Het verhoogt uw risico op overlijden
Voor een groot deel vanwege alle bovengenoemde gezondheidsrisico's, vleeseters leven gewoon niet zolang vegetariërs en veganisten. Volgens een studie van meer dan 70.000 mensen die in het tijdschrift zijn gepubliceerd JAMA Interne geneeskunde , hadden vegetariërs 12 procent minder kans om te zijn overleden tijdens een follow-upperiode van zes jaar dan hun vleesetende leeftijdsgenoten. Vegetarische mannen worden gemiddeld 83,3 jaar, vergeleken met niet-vegetarische mannen, die gemiddeld 73,8 jaar oud worden. Volgens de Adventist Health Study-2 worden vegetarische vrouwen gemiddeld 85,7 jaar oud, wat 6,1 jaar langer is dan niet-vegetarische vrouwen. Als je de afstand wilt afleggen, lijkt het erop dat het uitsnijden van dieren een van de eenvoudigste dingen is die je kunt doen.
Het komt neer op? Een van de beste dingen die u voor uw gezondheid kunt doen, is door minder vlees te eten of het helemaal weg te snijden. In plaats van bij te dragen aan de vernietiging van je lichaam, de omgeving en het leven van dieren, sta je aan de kant van gezondheid, duurzaamheid en respect voor alle levende wezens.
Afbeeldingen: Pexels; Cancer Research UK , The Science of Nutrition ; Veganistische keuken ; Artsen Comité ; Rapporten van de consument ; De waarheid over landbouw
