Een cocktail bestellen en klinken als een professional

De meeste barbezoekers zijn nooit van plan de zakenstroom te vertragen, maar als ik een willekeurige statistiek zou kunnen trekken uit mijn eigen ervaring als barman, zou ik zeggen dat een op de vijf gasten dat doet, zij het onbewust, door het niet te weten hoe je een standaard cocktail bestelt . Ik ben niet de enige die verbaasd is dat je niet zou weten wat er in hun favoriete cocktail zit, en hoe drukker de bar is, hoe meer ik me afvraag hoe je het zo ver hebt gehaald zonder een idee te hebben wat je drinkt. Toch kan ik de gretige beschermheer niet de schuld geven, die gretig wacht op die eerste slok - ik geef elke barman de schuld die je nooit heeft verteld hoe je dat drankje moet bestellen. Jullie, slechte drankbestellers, zijn het slachtoffer geworden van slechte barmannen, en hier houdt het op.

Wanneer de meeste mensen een drukke, lawaaierige bar binnenlopen, is hun eerste manier om zo snel mogelijk een drankje te bestellen en een zucht van verlichting te slaken wanneer ze eindelijk in het oog springen van een van de barmannen, en met een verscheidenheid aan huiscocktails om uit te kiezen, kunnen cocktailstandaarden een veilige manier zijn om uw drinkervaring te beginnen. Helaas worden standaardcocktails van plaats tot plaats anders gemaakt (dat zouden ze eigenlijk niet moeten zijn, maar het is zeker waar), en daarom is het belangrijk om je favoriete drankje correct te bestellen. Je garandeert niet alleen de smaak en stijl van je cocktail, maar je bespaart ook de barman tijd om de informatie uit jou en TBH te moeten halen, de meesten van ons zwijmelen een beetje over iedereen die feilloos een standaard cocktail bestelt .

Deze populaire cocktailstandaarden zijn een geweldige manier om te pronken met je barman of date terwijl je onberispelijke bestelvaardigheden en het drankje dat je krijgtwerkelijkwillen.

1. De wereld van Martini bestellen

Dus je wilt een martini, of wel? Jij en vrijwel iedereen, maar het is onwaarschijnlijk dat jullie allemaal dedezelfdemartini. Begin met uw favoriete geest. Heb je zin in gin, of schud je dingen door elkaar met wodka? Bepaal vervolgens welk merk gin of wodka u verkiest, en ga verder met hoe droog, vies of nat u uw martini's lekker vindt. De droge factor heeft te maken met de hoeveelheid droge vermout in de cocktail. In mijn ervaring geven de meeste mensen de voorkeur aan een kleine hoeveelheid vermout. Wil je je drankje hartig maken met olijvensap? Laat uw barman weten hoe hartig - wilt u het een beetje vies, smerig of moerassig?

Laten we nu naar de presentatie gaan, die waarschijnlijk van invloed is op uw plezier. Een goede vuistregel is: gin geroerd, wodka shaken, maar als je liever hebt dat je martini's altijd geroerd of geschud worden, neem dan zeker je voorkeur mee. Vertel ons ten slotte en altijd het garnituur van uw keuze, want datzullenbeïnvloeden de smaak. Populaire keuzes zijn olijven, citroenen en uien.

2. Het is nooit 'gewoon ouderwets'

De ouderwetse cocktail moet worden gemaakt met whisky, aangezien deze in de 19e eeuw is ontwikkeld door een 'bourbonaristocraat' in Kentucky. Begin, zoals bij het bestellen van de meeste normen, met het soort spirit. Met whisky moet je je keuzes verder beperken tot bourbon, rogge of zelfs cognac, en aangezien veel merken zowel bourbon- als rogge-whisky maken, moet je specifiek zijn: wil je Bulleit-bourbon of Bulleit-rogge? Houd je van een drankje met veel bittertjes of juist zoeter? IMO, het belangrijkste detail in een ouderwetse is de garnering: het recept is oorspronkelijk gemaakt met een citroenschil, maar zoals gewaardeerde mixologen en barmannen opmerken, kan de moderne variant van een oude klassieker van vandaag vaak verwarde sinaasappelschillen en kersen bevatten of gewoon een simpele sinaasappelschil.

3. Bestel de Negroni of Your Dreams

Hoewel deze cocktail al bijna 100 jaar bestaat, is hij enorm populair geworden. Licht en verfrissend, met drie likeuren, lijkt het alsof het altijd net zo verfrissend smaakt als de vorige keer, maar je kunt ons helpen door ons je favoriete geest te vertellen. De negroni is een gin-cocktail, maar met de Campari en zoete vermout hoef je echt geen baller te zijn: de kans is groot dat als de bar waar je bent een negroni kan maken, de huisjenever het prima doet. Deze cocktail is ontwikkeld als een draai aan de americano, dus hoewel hij op de rotsen moet worden geserveerd, varieert hij waarschijnlijk van bar tot bar. Laat uw barman weten wat u van ijs in uw drankje vindt voordat u het ontvangt.

4. Het bestellen van een 'muilezel' veroorzaakt verwarring bij alle betrokkenen

Hier is het ding over de Moskou-muilezel, het is altijd gemaakt met wodka, gemberbier en limoensap. Veel mensen vinden het echter leuk en worden aangemoedigd om met het recept te spelen door hun favoriete geest te kiezen. Als je bijvoorbeeld een gin-muilezel wilt, volg dan dezelfde richtlijnen door te specificeren welk type gin en het woord 'Moskou' uit je bestelling te verwijderen - dit lijkt misschien vervelend, maar in een lawaaierige bar helpt het om verwarring over je bestelling te verminderen.

5. Maak uw Margarita Pref bekend

Werken bij A. Napolitaans pizzarestaurant Ik kan je niet vertellen hoe vaak mijn mede-barmannen gasten 'gewoon een margarita' laten bestellen en een pizza laten bestellen in plaats van ze een cocktail te maken. Een uniek probleem voor ons, zeker, maar de kans is groot dat als je dineert in een Mexicaans restaurant of een bar die gespecialiseerd is in margarita's, je een overvloed aan verschillende margarita's hebt om uit te kiezen. Houd er rekening mee dat als je in ELK ander type restaurant of bar bent, je moet erkennen dat een aardbeienmargarita misschien niet voorkomt. Bestel een margarita zoals je uit de baarmoeder komt, wetende dat het je favoriete cocktail zou zijn: een huismargarita levert je goed tequila op en als je iets anders wilt dan goed, zorg er dan voor dat je specificeert op basis van de afbeeldingen of het menu. Laat het ons weten als je het lekker vindt of on the rocks en vertel het ons voordat we je drankje maken of je zout of suiker wilt.

6. Weet wat er in uw zijspan zit

Een andere verfrissende cocktailfavoriet onder barmannen en hun gasten is de zijspan. Geserveerd in een gekoeld coupeglas met gelijke delen cognac, sinaasappellikeur en citroensap, heeft deze drank, net als de Old Fashioned, serieuze discussies over hoe het oorspronkelijk werd gemaakt. Volgens bronnen bij de Huffington Post, de klassiek Frans recept is gemaakt met gelijke delen cognac, Cointreau en citroensap, terwijl het klassieke Engelse recept bestaat uit twee delen cognac en gelijke delen van zowel citroen als Cointreau. Of het nu Engels of Frans is waar u naar hunkert, geef ons uw cognac naar keuze en merk op dat deze klassieker wordt geserveerd met een suikerrand.

7. Wees een Sazerac Snob

Een van mijn persoonlijke favoriete cocktails om te drinken en te maken, het drinken van een Sazerac is eigenlijk als een warme omhelzing aan het einde van een lange dag. De Sazerac werd oorspronkelijk gemaakt met Sazerac Franse brandewijn, maar verving deze al snel door rogge whisky. Geserveerd, gekoeld, met een absintspoeling en een citroenrand die daarna wordt weggegooid, zou het de gemakkelijkste drank moeten zijn die je aan een bar bestelt. Hoewel historisch gezien, deze drank is gemaakt met Sazerac rogge whisky , zult u misschien ontdekken dat niet elke reep de standaardgeest draagt, en terwijl het wordt geserveerd, kunt u het zeker met de rotsen aanvragen. Kies je rogge en wacht tot er geweldige dingen gebeuren.

wanneer is de geheime modeshow van Victoria in 2016

8. Zelfs een Gimlet verdient verduidelijking

Gimlets zijn enorm populair, en net als de muilezel wordt de oorspronkelijke geest vaak vervangen door wat een gast verkiest. Als je 'a gimlet' bestelt, krijg je geschudde gin en limoensap, met een scheutje frisdrank. Als je je gin-voorkeur wilt verhogen, moet je natuurlijk je gin-voorkeur aangeven (er is een scherp thema dat hier naartoe gaat), en merk op dat de drank klassiek wordt geserveerd en niet met ijs. Als je tequila, wodka of rum wilt, laat het je barman weten, want gimlet betekent gin voor ons.

9. Boulevardier

Kies zoals altijd je likeur, rock of up, en eventuele unieke voorkeuren van je drankje (ik vind het niet erg om een ​​paar streepjes bitters in de mijne te gebruiken), maar ik heb deze naaste verwant van de negroni aan de lijst toegevoegd omdat ik te vaak, barmannen zullen naar je kijken alsof je een zeer verwarde gast bent wanneer je dit drankje bestelt. Misschien is het de naam, misschien wint het nog steeds aan populariteit, maar wat het ook is, een boulevardier bestellen kan ertoe leiden dat de naam herhaaldelijk wordt geroepen. Een tip: als ze je de eerste keer niet horen, zeg dan gewoon 'Een negroni met Bulliet bourbon op de rotsen!' omdat deze cocktail oorspronkelijk werd opgediend, als een Manhattan.

10. Manhattan

Over Manhattans gesproken, laten we het klassieke recept van deze cocktail erkennen om u te helpen ontcijferen als u van het oorspronkelijke Manhattan moet afdwalen. Hoewel het originele recept bourbon vereiste, wordt het veel gebruikt met rogge whisky, dus het vermelden van je merk en voorkeur in deze cocktail is zeker belangrijk, afhankelijk van waar je geografisch bent. Je weet misschien niet of je dat wilt een droog of perfect Manhattan als je het verschil niet kent: een perfect Manhattan heeft gelijke delen zoete en droge vermout, terwijl een droog Manhattan eigenlijk gewoon betekent om de zoete vermout helemaal te mengen en in plaats daarvan droge vermout te gebruiken. Als het Scotch is waar je naar hunkert, kun je echt indruk maken op je barman door een Deanston, Rob Roy, te bestellen met een Schotse whiskybasis in plaats van bourbon. Merk op dat een echt Manhattan nooit wordt geschud en nooit op de rotsen, dus bestel dienovereenkomstig.

11. Laatste woord / laatste afdeling

Eindelijk komen we bij het laatste woord. Het is een cocktail uit het verbodstijdperk die langer standhielden dan het drinkverbod. Zoals alle cocktailstandaarden op deze lijst, zal het helpen bij het bestellen van je drankje als je weet wat er in je drankje zit en hoe het gewoonlijk wordt geserveerd. Traditioneel bestaat deze cocktail uit gelijke delen groene Chartreuse, limoensap, gin en maraschino-likeur, geschud en geserveerd met een limoen. Als je op zoek bent naar rotsen, maak het dan bekend nadat je je merk gin een naam hebt gegeven. Als je op zoek bent naar een variant van het laatste woord, zoals de Final Ward, geef je aan welk type whisky je wilt met citroensap, groene chartreuse en maraschino-likeur. Opmerking: sommige bars gebruiken geel Chartreuse in plaats van groen in een Final Ward, maar dit is een vraag waar ik altijd onder de indruk van ben, in plaats van geïrriteerd, omdat het laat zien dat je om je drankje geeft.

Het is de taak van een barman om u de beste drank te serveren die we kunnen maken, maar we zijn slechts zo 'krachtig' als de informatie die onze gasten ons geven; als je weet hoe je een standaardcocktail moet bestellen, krijg je een drankje voor jewillente drinken, en het zal je veel sneller bereiken.

Beeld: Poedel (12)