De 3 beste esdoorn snijplanken, volgens thuiskoks

Net als het mes waarmee je hakt en snijdt, is een goede snijplank een van de belangrijkste aankopen die je voor je keuken kunt doen, en een hardhoutachtige esdoorn heeft een strakke nerfstructuur, waardoor het een duurzame en veilige keuze is. Afhankelijk van uw voorkeuren, de beste esdoorn snijplanken zal worden gemaakt van hout met houtnerf of rand, zodat u de beste balans tussen duurzaamheid en onderhoud kunt vinden.

End-grain vs. Edge-Grain snijplanken

Een van de belangrijkste dingen waar je rekening mee moet houden, is de nerf van je board. Een end-grain board is gemaakt van een boomstam die kruiselings is doorgesneden, en de vezels van het resulterende board zullen op en neer lopen, met minuscule tussenruimtes. Deze ruimtes geven je mes een plek om in te glijden, die messchade kan helpen voorkomen . Bovendien is het end-grain board zelf krasvaster dan een edge-grain-optie. De keerzijden? Dit type plank is meestal duur en vereist vaker onderhoud in de vorm van regelmatig minerale oliën.

Een edge-grain board is gemaakt van een boom die verticaal is gesneden, zodat je mes de vezels van de boom zijdelings raakt; ditkanslijten je bladen iets sneller naar beneden, en het bord zal meer vatbaar zijn voor krassen. Aan de positieve kant zijn edge-grain boards vaak betaalbaarder, hebben minder onderhoud nodig en zijn eigenlijk minder kans op kromtrekken na verloop van tijd .

hoe u weet of u haar verliest

aanvullende overwegingen

Snijplanken zijn er in verschillende maten, en alles groter dan 12 bij 18 inch biedt voldoende ruimte voor dagelijks koken, maar ook voor het bereiden van grotere items zoals braadstukken. In het ideale geval raden experts aan een bord dat minstens 1,25 inch dik is , en als u van plan bent vlees of sappige ingrediënten te snijden, overweeg dan om een ​​bord te kopen met een groef rond de omtrek om het wegvloeiende water op te vangen en de werkbladen schoon te houden.

Een laatste ding om op te merken: ik heb alleen opties van de John Boos Company opgenomen omdat ze een aantal National Sanitation Foundation-gecertificeerd esdoorn snijplanken, wat betekent dat ze voldoen aan bepaalde normen voor materialen, ontwerp en constructie, wat optimale prestaties en een hygiënisch voedseloppervlak garandeert. Bovendien zijn ze een geliefd merk dat (handig) beschikbaar is op Amazon. Met een beetje zorg en onderhoud, de beste esdoorn snijplanken hieronder zal u dienen voor jarenlang dagelijks hakken, snijden en snijden.

1. Algehele beste: een solide eindnerfbord

John Boos Maple End-Grain Hakblok Amazon $ 200Zie op Amazon

Met een dikte van 2,5 inch is dit omkeerbare snijplank van John Boos is gemaakt van hard gesteente esdoorn met een kops ontwerp, wat betekent dat de gesneden kant van het hout het snijoppervlak van de plank vormt, in plaats van lange planken. (Als je goed kijkt, zie je sporen van de jaarringen van de boom in de rechthoekige stukken hout.) Deze snijplank heeft niet alleen een unieke uitstraling, maar het vezelige snijoppervlak is bestand tegen ernstigere krassen en vermindert slijtage aan je bestek. Vanwege het stevige gewicht van 20 pond zal deze snijplank waarschijnlijk niet wegglijden tijdens gebruik, en beide uiteinden hebben handvatten om hem gemakkelijk op te tillen of te vervoeren.

Een recensent schreef:We gebruiken deze snijplank bijna elke dag en hij is nog net zo stevig als twee jaar geleden! We oliën/waxen het regelmatig en ik heb gemerkt dat het mijn favoriete keukenartikel is - zozeer zelfs dat ik het het hele jaar door als achtergrond gebruik om foto's te maken van onze snijbloemen en verse tuintraktaties.

• Beschikbare formaten: 20 x 15 x 2,5 inch

2. De runner-up: een edge-grain board met een sapgroef en lade

John Boos Newton Prep Master Maple Snijplank Amazon $ 171Zie op Amazon

Met een uniek vierkant ontwerp van 18 bij 18 inch, is deze omkeerbare edge-grain snijplank van John Boos heeft een dikte van 2,5 inch en een afvoergroef rond de omtrek die druppels verzamelt van gesneden vlees, tomaten, citrus en ander sappig voedsel. Slim is de groef schuin aflopend, waardoor eventueel afvloeiend water wordt opgevangen in de RVS lekbak. De achterkant van het bord is plat, waardoor het geschikt is voor het snijden van minder sappige items, en in deze toepassing kan het dienblad worden gebruikt om reeds gesneden voedsel op te slaan, wat deze optie grote ontwerppunten geeft. Deze plectrum is ook gemaakt van hard rock esdoorn en heeft een zeer respectabel gewicht van 10 pond.

is de hond in de zesde zin dood

Een recensent schreef:Dit bord is prachtig! De druiprand is schuin geplaatst, zodat het sap in de pan valt. Het kan elk formaat braadstuk of kalkoen aan. Maakt een geweldig charcuteriebord. Hij is groot en behoorlijk zwaar. Hou ervan!

• Beschikbare maten: 18 x 18 x 2,5 inch

3. De beste budgetoptie: een standaard edge-grain board

John Boos Block Chop-N-Slice esdoorn snijplank Amazon $ 62Zie op Amazon

Met een gewicht tussen 1 en 9 pond, afhankelijk van de grootte, John Boos' Chop-N-Slice esdoorn snijplank is dunner en lichter dan de andere twee opties, dus het kan een beetje verschuiven tijdens het hakken, maar het is een aanzienlijk meer betaalbare keuze. Bovendien heeft het slanke ontwerp zijn voordelen: als u uw snijplank liever tussen gebruik in opbergt, in plaats van hem op uw aanrecht te laten staan, is hij gemakkelijk uit de weg te ruimen. Gemaakt van hard rock esdoorn, beide zijden van de edge-grain snijplank zijn plat, en het omkeerbare ontwerp betekent dat je de ene kant kunt wijden aan het snijden van vis of vlees, en de andere kant aan verse producten. De diktes variëren van 1 tot 1,5 inch, afhankelijk van de maat die u kiest, wat betekent dat sommigen de aanbevolen 1,25 inch niet halen. Desalniettemin is deze optie behoorlijk populair, met een beoordeling van 4,4 sterren op Amazon en meer dan 2.000 beoordelingen.

Een recensent schreef:Ik ben dol op dit Boos-bord! We hebben de grotere die je op veel kookprogramma's ziet, maar hij is te groot om gemakkelijk in onze gootsteen te wassen, dus ik gebruik hem zelden. Deze is de PERFECTE maat, dus ik bewaar hem altijd op mijn kookeiland en gebruik hem dagelijks. Prachtige kwaliteit!

• Beschikbare formaten: 8 x 12 x 1 inch, 10 x 5 x 1 inch, 10 x 10 x 1 inch, 16 x 10 x 1 inch, 18 x 12 x 1,25 inch, 20 x 15 x 1,25 inch

Ook geweldig: een beschermende minerale olie

Dertien chef-koks minerale olie van voedingskwaliteit Amazon $ 13Zie op Amazon

Als je investeert in een esdoorn snijplank, wil je er zeker een paar kopen minerale olie van voedingskwaliteit om te voorkomen dat het na verloop van tijd kromtrekt en barst (wat vooral belangrijk is als u kiest voor een bord met eindnerf). Deze optie heeft een bijna perfecte beoordeling van 4,8 sterren en meer dan 16.000 beoordelingen, dus het is vrijwel gegarandeerd dat je board jarenlang in goede staat blijft.

auto show pitch perfect 2

Een recensent schreef:Goede kwaliteit, esdoorn nam het op en liet een mooie afwerking achter op mijn blok.