Leven

De 5 beste Chinese groentehakkers

Een Chinees groentehakmes kan niet alleen alles wat een typisch westers koksmes kan, maar kan met zijn vierkante, dunne mes ook gemakkelijk gehakte ingrediënten opscheppen en groenten schillen. De beste Chinese groentehakkers hebben een lichtgewicht stalen mes dat gemakkelijk al je ingrediënten kan hakken of een knoflookbol kan openen, evenals een comfortabele handgreep waarmee je met precisie kunt snijden voor lange voorbereidingssessies.

Bij het kopen van een Chinese groente hakmes, moet u rekening houden met het materiaal en het mes. De meeste messen zijn gemaakt met ofwel roestvrij staal of hoog koolstofstaal . Koolstofstaal zorgt voor: duurzame, harde messen die gemakkelijk te slijpen zijn , maar ze zijn enigszins broos en vatbaar voor afbrokkelen. Roestvrijstalen messen zijn daarentegen roestbestendiger en schilferen minder snel af, maar kan moeilijker te slijpen zijn.

Je moet ook rekening houden met de lengte van het mes. Veel Chinese groentehakkers zijn ongeveer 7 centimeter lang, wat genoeg is om grote haktaken aan te kunnen zonder de schouder- of polsspieren van de meeste mensen te verslijten. Degenen die aan de lange kant zijn, willen misschien een hakmes dat 8 inch of langer is, omdat kortere meslengtes uw spieren verkrampt kunnen maken.

Het handvat is ook iets om op te letten bij het kopen van een Chinees groentehakmes. Sommige opties hebben slanke ronde handvatten die in een mum van tijd als een stamper kunnen worden gebruikt, maar die een beetje glad kunnen aanvoelen als je niet aan de vorm gewend bent. Anderen geven misschien de voorkeur aan een Chinees groentehakmes met een ergonomische handgreep die meer lijkt op die van messen in westerse stijl.

Met dat in gedachten zijn hier vijf van de beste Chinese groentehakkers die je op Amazon kunt vinden.

1. Een klassiek hakmes gemaakt van Duits staal

Zwilling J.A. Henckels TWIN Signature 7-inch Chinees koksmes Amazon

$ 90Zie op Amazon

Materiaal handvat: polymeer
Blade lengte: 7 inch
Materiaal mes: koolstofstaal

Dit Chinese groente hakmes is met precisie gestempeld uit Duits koolstofstaal, wat zorgt voor een sterk maar lichtgewicht mes. Het staal wordt vervolgens ijsgehard met behulp van Het FRIODUR-proces van Zwilling , het verder versterken en beschermen tegen roest of spanen.

Het heeft ook een full-tang constructie, wat betekent dat het metaal van het mes zich door het handvat uitstrekt, wat de duurzaamheid van het mes verhoogt en helpt om het goed in balans te houden in je hand. De tang wordt vervolgens met drie klinknagels aan het ergonomische handvat van polymeer vastgemaakt, zodat het bestand is tegen een leven lang hakken en snijden.

Volgens Zwilling, deze Chinees groentehakmes is vaatwasmachinebestendig, maar het is toch een goed idee om het voorzichtig te doen was je mes zoveel mogelijk met de hand om zijn leven te verlengen.

Een recensent schreef: Ik heb ongeveer 3 jaar geleden een Zwilling koksmes gekocht toen ik sushichef was. Het was erg leuk en efficiënt om talloze sushirollen te snijden. Toen ik meer thuis begon te koken, besloot ik dit hakmes van hetzelfde merk te kopen. Het stelde me niet teleur. Het is scherp en duurzaam. Goed te gebruiken voor diverse kookkunsten. Ik ben zeer tevreden over dit mes.

2. Een hakmes van erfstukkwaliteit met een prachtige afwerking

Enso HD 7-inch groentehakmes Amazon

$ 150Zie op Amazon

Materiaal handvat: Canvas micarta
Blade lengte: 7 inch
Materiaal mes: roestvrij staal

Dit prachtig Chinees groentehakmes van Enso HD is een statement-item dat er geweldig uitziet in elke keuken. De 7-inch mes bestaat uit: VG10 roestvrij staal gemaakt in Japan, dat is gevouwen over zichzelf in het smeedproces om een unieke golvende afwerking te produceren die te vinden is in Damascus-messen. Het heeft ook een prachtig kuiltjespatroon over het blad dat er niet alleen aantrekkelijk uitziet, maar ook kan voorkomen dat voedsel eraan blijft plakken.

De full-tang constructie van het lemmet strekt zich uit over de hele canvas micarta handgreep, wat het uiterlijk van hout geeft zonder de kwetsbaarheid voor waterschade of barsten.

Dit groentehakmes presteert net zo goed als het eruit ziet en behoudt zijn vlijmscherpe rand met minimaal onderhoud. Het 2,75-inch hoge mes is geweldig om ingrediënten zo gemakkelijk op te scheppen dat uw handige bankschraper bijna failliet gaat. Om je Enso groentehakmes te onderhouden, was je het voorzichtig met de hand en droog je het onmiddellijk na gebruik af — dit mes is niet vaatwasmachinebestendig.

Een recensent schreef:Hou van dit mes! Ik gebruik het nu bijna een jaar (professioneel), en het is mijn go-to, tussen een hele reeks westerse en Japanse messen. Comfortabel, scherp en mooi, dit mes heeft het allemaal. Houdt zijn snede heel goed vast, hoewel, zoals bij de meeste messen, een beetje werk aan de steen het scherper zal krijgen dan in de fabriek, maar in tegenstelling tot de meeste messen, houdt deze echt de verfijnde snede vast.

zelfmoordploeg de duivel

3. Een traditioneel Chinees groentehakmes dat door de profs wordt gebruikt

Winco Chinees hakmes met houten handvat Amazon

$ 13Zie op Amazon

Materiaal handvat: hout
Bladlengte 8 inch
Materiaal mes: koolstofstaal

Dit goedkoop Chinees hakmes van Winco is een favoriet onder professionele koks (en is een van de meest voorkomende merken die worden verkocht in winkels voor restaurantbenodigdheden) als een bescheiden krachtpatser in de keuken. Het mes klokt in op 20 cm lang en 3,5 cm hoog, waardoor het een veelzijdig hulpmiddel is voor langere koks of het werken met grotere groenten, zoals pompoenen of squash. Het mes zelf is gemaakt van koolstofstaal, dus het is gemakkelijker te slijpen dan een roestvrijstalen mes, maar kan ook broos en meer vatbaar voor roest en corrosie .

Hoewel dit hakmes bedoeld is om stevige wortelgroenten door te snijden, merkten recensenten op dat het ook met weinig moeite door kleine kippenbotten kan hakken. Het ronde houten handvat van dit groentehakmes is ook geweldig voor het kraken van hele peperkorrels of om te dienen als een geïmproviseerde stamper. Het handvat is echter gevoelig voor waterschade, dus je moet dit mes altijd met de hand wassen en direct drogen.

Een recensent zei:Ik hou van dit mes. Het ligt niet onhandelbaar in de hand en ik merk dat ik de meeste voorwerpen met gemak kan snijden. Het mes zelf heeft genoeg gewicht om knoflook, tomaten en ander zachter voedsel te snijden zonder enige neerwaartse kracht uit te oefenen. Dit mes ligt goed in de hand en kan vijf tot tien keer zo duur zijn als messen.

4. Een gestroomlijnd, lichtgewicht groentehakmes

TUO Groentehakmes Amazone

$ 34Zie op Amazon

Materiaal handvat: Pakkahout
Blade lengte: 7 inch
Materiaal mes: roestvrij staal

Dit superscherp groentehakmes van Tuo heeft alles wat je wilt in een solide Chinees groente hakselaar. Het roestvrijstalen mes is warmtebehandeld, dus het is beter bestand tegen vlekken of corrosie. Het wordt direct uit de doos vakkundig geslepen en recensenten merkten op dat het zijn scherpte goed behoudt bij regelmatig onderhoud en slijpen. De gebogen vorm van het lemmet zal ook wat vertrouwder aanvoelen voor degenen die meer gewend zijn aan de schommelende beweging van het snijden met westerse koksmessen.

Het full-tang mes is voorzien van een pakkahouten handvat, wat meestal gemaakt van een samengesteld hout en kunststof composiet dat is waterdicht en duurzaam. Recensenten waren dol op hoe goed uitgebalanceerd dit mes aanvoelt tijdens het snijden en hoe mooi het eruit ziet. Zoals bij elk kwaliteitskoksmes, moet je dit hakmes altijd met de hand wassen om het te verlengen en de scherpte van het mes te behouden.

Een recensent schreef: Ik heb dit mes nu ongeveer een maand, ik ben er dol op. Het formaat is geweldig voor bijna alles. Ik heb nu geen zin meer om terug te gaan naar een traditioneel 8' koksmes. Afkomstig van een voormalige chef-kok, raad ik dit mes ten zeerste aan aan iedereen, van de thuiskok tot de professional. Het heeft een mooi stevig gewicht waar ik van hou, tot nu toe heeft het een geweldige voorsprong behouden.