Is het oké om overgebleven koffie te drinken?

Ah, de eeuwenoude vraag: Is het oké om overgebleven koffie te drinken? De meeste gewone koffiepotten zijn veel te groot om op een ochtend alleen door één persoon te worden gedronken, dus het komt zeker naar boven. Leslie Stephens van Food52 vroeg zich af of er risico's waren om tegen 16.00 uur te vechten. met 8 uur 's ochtends brouwsel, dus ze nam er een voor het team en deed wat Googelen. Het antwoord blijkt ingewikkelder te zijn dan we dachten, afhankelijk van factoren zoals hoe oud de koffie is en wat eraan is toegevoegd.

Ik heb mijn best gedaan om alle informatie die er is, zowel uit Stephens 'verkenning als die van mijzelf, samen te voegen tot een handige gids over wanneer overgebleven koffie te drinken - maar aangezien ik over het algemeen pro-koffie en anti-verspilling ben, is mijn korte antwoord: ja. Het is oké om overgebleven koffie te drinken. Maar goed, als restjes niet jouw ding zijn, is het brouwen van een nieuwe pot ook OK, want de algemene consensus is dat koffie is goed voor je - en in sommige gevallen, hoe meer u drinkt, hoe beter (binnen redelijke grenzen). Uit een onderzoek bleek zelfs dat 19 procent van de vrouwen die drie kopjes koffie per dag dronken, 19 procent was minder kans op endometriumkanker dan degenen die onder een beker dronken.

Maar wanneer moet een vers gezette beker de bron zijn van de antioxiderende krachten van koffie , en wanneer zal een pot van acht uur het doen? Hier zijn enkele factoren waarmee u rekening moet houden.

1. Wat zit er precies in deze koffie?

Als je al melk hebt toegevoegd en de koffie op het aanrecht hebt laten staan, heb je pech. Hopelijk wist je dit al, maar melk drinken die ongekoeld heeft gestaan langer dan twee uur is nooit een goed idee, zelfs niet als het wordt gemengd met koffie.

2. Hoe oud is deze kan met koffie?

Er zijn twee mijlpalen in de levensduur van een pot koffie. De ene doet zich voor op de leeftijd van 30 minuten, wanneer de koffie koelt af en verliest smaak . De volgende is na ongeveer vier uur, wanneer de oliën bederven en de koffie wordt zuurder . Helaas zal het opwarmen van koffie in de magnetron deze smaakafwijkingen niet ongedaan maken. Maar urenlange koffie drinken is niet gevaarlijk, zelfs niet als het barista's zou doen huiveren. Ik zou er niet voor gaan een dag oude koffie echter, gezien het potentieel om schimmel te verzamelen.

3. Heeft u toegang tot een magnetron?

Als je het risico loopt een kopje koffie met melk te recyclen, probeer dan in ieder geval de veiligheidsproblemen te minimaliseren door het in de magnetron te zetten doodt enkele van de bacteriën . Het is echter geen perfecte oplossing, dus je kunt je twee uur oude latte beter alleen laten.

Al met al hangt het antwoord op de vraag naar de levensduur van uw koffie af van waar uw prioriteiten liggen. Als u alleen op zoek bent naar een cafeïne-injectie, zal uren oude koffie het lukken, hoewel u waarschijnlijk niet langer dan een dag wilt wachten - of meer dan twee uur als er ongekoelde zuivelproducten bij betrokken zijn. Als je een koffiesnob bent en alleen de beste brouwsels drinkt, zijn je opties echter beperkter en kun je beter een nieuwe pot zetten en deze binnen het eerste half uur drinken.